赣州琵琶腿批发价

时间:2020年10月17日 来源:

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    步骤1将汉堡胚材料1全部放入面包机揉面10分钟,放入密封容器,进冰箱冷藏静置几小时以上~我一般上午弄好。没有时间的朋友,这步优少要放一个小时吧。步骤2将冷藏静置好的面团取出,汉堡胚材料2中的酵母用一小量勺水混合成糊状,裹入面团;将盐,黄油切小块放入面包机,开启面包机揉面10分钟。然后放入保鲜袋挤出空气密封。步骤3放冰箱,冷藏发酵一晚,如图,面团有变2倍大。步骤4鸡腿去骨,脱肉,洗净,晾干水分~根据腿肉重量选用奥尔良粉,我把去骨后的鸡腿肉称一下重量,按7%的比例加奥尔良粉,加适量水(奥尔良粉和水比例1:1)调成酱汁~鸡腿腿肉用叉子叉一些洞洞,放入奥尔良酱汁拌均匀~放冰箱冷藏一夜入味~步骤5取出腌制好的鸡腿肉,沾上面粉,裹蛋液,均匀裹上面包糠,放一旁待用~步骤61.冷藏发酵好的面团取出排气、分割四份,滚圆松弛15分钟2.松弛好的面团,再次排气,整形、滚圆即可步骤71.烤箱加热半分钟,烤盘垫张油纸,汉堡胚放入烤盘2次发酵至两倍大~2.表面粘点水,粘上芝麻装饰步骤8烤箱预热5分钟~1.烤盘放入中下层,上下火烘烤5分钟~2.改上火5分钟~汉堡上色满意,可以调整烤盘位置尽量让汉堡上色均匀3.加盖锡纸继续上火烘烤5分钟步骤9取出汉堡胚。

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