虾饼制作步骤是什么？

汕头市金鸿源食品有限公司2024-04-23

虾饼是广东省传统的小吃之一，属于粤菜系。以虾仁、面粉、鸡蛋为主要原料，经油炸而成。虾饼色泽金黄，外脆里嫩，香鲜可口。下面是制作虾饼的步骤： - 准备材料：虾仁、面粉、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、水。 - 制作面糊：将面粉、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、水混合，搅拌均匀。 - 制作虾泥：将虾仁切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成虾泥。 - 炸虾饼：将面糊和虾泥混合，搅拌均匀。将油倒入锅中，烧热至180℃左右。将适量的面糊倒入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分即可。制作虾饼的过程中需要注意油温、火候和时间，才能炸出美味可口的虾饼。