巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-06-18
以下是一种凉拌面的常见做法: 1. 准备食材:河川延面、黄瓜、白芝麻、蒜末、花生米、生抽、辣椒粉、陈醋、蚝油、盐、葱末、小米辣、白糖、熟菜油; 2. 准备拌料汁:将葱、蒜、小米辣(辣椒粉)、白芝麻放入碗中;锅中油烧热后,浇在准备好的调料碗里,然后加入2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖和盐,拌匀后放置一边备用; 3. 准备配菜:黄瓜切丝,有条件的话还可以准备一些其他可做凉拌的蔬菜,如胡萝卜丝、豆芽等; 4. 煮面条:锅中加水烧开,放入面条煮至断生后捞出,过两遍凉水; 5. 拌面:将过好凉水的面条沥干水分后放入碗中,加入调好的料汁、花生米和黄瓜丝,拌匀后即可装盘享用。
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