坤沙酒与其他酱香酒的区别是什么？

广州大禧程文化发展有限公司2024-10-22

坤沙酒与其他酱香酒的主要区别在于原料、工艺和品质。坤沙酒以完整的高粱（破碎率低于20%）为原料，采用传统的“12987”工艺，即一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并经过长时间的窖藏。这种工艺使得坤沙酒的口感比较好，酱香浓郁，酒体醇正，优雅细腻，回味幽长。而其他酱香酒如碎沙酒、翻沙酒等，则采用磨碎的高粱为原料，生产周期较短，工艺相对简单，因此口感和品质上与坤沙酒存在明显差异。

本回答由 广州大禧程文化发展有限公司 提供