南通酥香阁食品有限公司2023-10-14
葡萄干的制作手法如下: 1. 选择新鲜的葡萄,洗净并晾干。 2. 把葡萄放在晾干架上,放在阳光下晒干。晾干架可以是竹子或铁丝网等材料制成的。 3. 在晒干的过程中,需要不断地翻动葡萄,以保证其均匀地晒干。 4. 当葡萄变干后,可以用手轻轻地挤压,如果没有水分渗出,则表示已经晒干。 5. 把晒干的葡萄放在烤箱中,以低温烘烤,以杀死细菌和虫卵。 6. 烤箱温度一般控制在60-70℃之间,时间约为6-8小时。 7. 烘烤后,把葡萄放在通风干燥的地方,等待其完全冷却。 8. 然后,把葡萄装入密封袋中,放在阴凉干燥处保存即可。
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