双椒牛肉拌延面怎么做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-12

双椒牛肉拌延面是一道美味可口的面食，以下是一种常见的做法： 1. 准备食材：准备牛里脊、小米辣、线椒、泡椒、大蒜、豆瓣酱、延面、骨汤等食材； 2. 处理食材：将牛里脊切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉，腌制15分钟左右；将小米辣、线椒、泡椒、大蒜切碎备用； 3. 煮制延面：将延面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用； 4. 炒制牛肉：锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色，盛出备用； 5. 炒制调料：锅中留少许底油，放入豆瓣酱、泡椒、蒜末炒出香味； 6. 加入辣椒：加入小米辣、线椒继续翻炒均匀； 7. 加入牛肉：将炒好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀； 8. 调味：加入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油调味； 9. 拌面：将炒好的双椒牛肉浇在煮好的延面上，搅拌均匀即可。