赣州加盟食石上食多少钱

石上食锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用。4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。5.米饭中均匀倒入蛋黄液。6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) .烹饪技巧，1、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。2、米饭可以先加热再煎。3、可以用全蛋，颜色可能就浅点。锅巴饭小吃在制作上多年来也是以美味为主，在锅巴饭小吃上不断发挥着新特色小吃。赣州加盟食石上食多少钱

用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米X2厘米的规格切片；油温240°C左右，时间3~6分钟，炸成浅黄色捞出；沥油后喷上细度为60~80目的调味粉，然后包装。本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料蒸熟的米饭中加入2%~ 3%的起酥油或棕榈油，12% ~ 16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，按3厘米X2厘米的规格切片。赣州石上食加盟电话锅巴饭拥有多种特色的经典美食，美味的锅巴饭，色泽金黄，食材搭配新鲜，味道和选材都有很多选择。

石上食特色菜锅巴饭：第1步：剩米饭倒入平底锅中开小火。第二步：沿锅边倒入油。第三步：小火炙一下，提起锅晃动几下，使米饭不要粘底。第四步：小火炙到米饭在响的时候就差不多好了。石上食四川锅巴饭：第1步：砂锅底部刷上香油，把米饭平辅砂锅底，小火烤，大概五六分钟成，起下来备用。第二步：葱姜蒜切末备用。第三步：将黄瓜、蒜苔、青红椒切末、土豆切末备用。第四步：坐锅放油，将肉馅放入煸出油，葱姜蒜末炒香，土豆丁、黄瓜丁、青红椒丁、蒜苔丁依次放入，再放入花椒粉炒香，放入盐、鸡精，再把锅巴放入锅中同炒。第五步：翻炒二分钟，出锅，开吃吧。

锅巴饭可以止泄泻：说明：“泄”和“泻”都是拉肚子，但前者的大便比较稀薄、解便时速度不快，后者则是有排便快速的现象。如果本身因体质关系，长期有容易拉肚子的情况，可于腹泻时食用以下的锅巴糊，有助改善脾胃功能，进而止泻。食疗：将5两锅巴、2两白术、1.5两陈皮、4两薏仁、4两莲子、1两白糖，混合磨成粉，腹泻时每次取3钱，加热水调成糊状后食用。需注意的是，此配方不适用于病菌性腹泻。虽然锅巴有保健脾胃的作用，但中医提醒，这于煮饭时火候太大或是石锅拌饭，米饭接触过热的容器而自然形成的锅巴。石上食锅巴饭加盟门店营造出传统简约的餐厅风格,营造出温馨的就餐体验。

小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。石上食米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料，蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。石上食锅巴饭的菜品口味比较突出，并且在市场中的人气也比较高。浙江石上食锅巴饭官方加盟

其中包括农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭等。赣州加盟食石上食多少钱

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