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三、酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高：一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童***所需钙量的1/3，成人钙量的1/5

发酵酸奶的好处：

一、调bai整肠道菌du群，***有害菌，促进消化吸收，改善胃肠zhi道功能dao。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，***和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

二、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

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    LGG菌种具有活性强、耐胃酸的特点，能够在肠道中定殖长达两周。益生菌酸奶LABS菌LABS益生菌群所包含的四种益生菌——L－保加利亚乳杆菌、A－嗜酸乳杆菌、B－双歧杆菌、S－嗜热链球菌是充分考虑到中国人体质的需要和肠道特征，并按照中国人的口味习惯而研发的。它的优点在于所含的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，可以在人体内定殖、成活，更有益于人体健康。益生菌酸奶e+菌含有四种乳酸菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。每克活性e+菌酸奶含有活性益生菌100万个。益生菌酸奶B-longum(龙根B菌)共采用了嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌(即龙根B菌)、保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌四种LABS有益菌。味全优酪乳不仅菌种多、而且菌种的品种极好。其中B-longum菌(龙根B菌)是来自于婴儿体内的珍贵乳酸菌种。面对这么多熟悉而又陌生的名词，你可能会晕，不同菌种的益生菌酸奶到底都有怎样的不同？有哪些功效？哪种产品的营养价值更高？自己应该选择哪种产品？但并不是所有的乳酸菌都有益于人类健康，也有一些乳酸菌对人体是有害的，如利斯特氏菌。益生菌是指活的微生物，当摄入足够量时能对人体起有益健康的作用。由于它们有的耐酸能力强可以经受住人体胃酸的考验。黄石乳酸奶品牌江西小甜牛生物科技有限公司质量服务是我们服务精神。

    Lnc．delbriikii)等乳酸杆菌利用葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸的过程。因为乳酸杆菌大都没有脱羧酶，所以糖酵解途径产生的**酸就不能通过脱羧作用而生成乙醛，只有在乳酸脱氢酶催化作用下(需要辅酶I)，以**酸作为受氢体，发生还原反应而生成乳酸。由此可以得出，葡萄糖经同型乳酸发酵的总反应式为：C6H12O6+2ADP+2Pi——+2CH3CH(OH)COOH+2ATP1分子葡萄糖生成2分子乳酸，理论转化率为**[1]。乳酸发酵异型乳酸发酵经HMP途径。异型乳酸发酵(heterolacticfermentation)除生成乳酸外还生成CO2和乙醇或乙酸。其生物合成途径也有两种：6-磷酸葡萄糖酸途径和双歧(bifidus)途径，前者的**菌株有肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)及葡聚糖明串珠菌(L．dextranicum)，后者**菌株为双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum)。异型乳酸发酵葡萄糖转化成6-磷酸葡萄糖酸(6-phosphoglu-conate)后，在6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6-phosphogluconatedehydrogenase)作用转化为5-磷酸核酮糖(ribulose-5-phosphate)，经5-磷酸核酮糖-3-差向异构酶(ribulose-5-phosphate-3-epimerase)的差向异构作用生成5-磷酸木酮糖(xylulose-5-phosphate)，5-磷酸木酮糖在磷酸酮解酶。

    凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种[1]。酸奶营养成分编辑每100克酸奶所含热量99大卡。具体营养素含量详见下表：[2]所含营养素含量（每100克）单位热量99大卡碳水化合物克脂肪克蛋白质克纤维素0克酸奶酸奶分类编辑根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸奶酸乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。酸奶发酵乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。酸奶风味酸乳酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。江西小甜牛生物科技有限公司多年来提倡和强化的服务理念。

    乳酸菌（lacticacidbacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为***，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。[1]除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，***存在于人体的肠道中。[2]乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。[3]中文学名乳酸菌界细菌界门厚壁菌门Firmicutes纲芽孢杆菌纲Bacilli目乳杆菌目Lactobacillales科乳杆菌科Lactobacillaceae属乳杆菌属、片球菌属、链球菌属等代谢类型异养厌氧型目录1存在分布2形态分类▪乳杆菌属▪片球菌属▪链球菌属▪双歧杆菌属▪阴串珠菌属3繁殖发育4生理功能▪促进机体生长▪维持肠道菌群平衡▪改善免疫能力▪***有害菌群生长5主要应用▪食品工业▪禽畜牧业乳酸菌存在分布乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，图1乳酸菌因而得名。[4]乳酸菌分布***，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也***存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中。江西小甜牛生物科技有限公司服务客户、回报社会是公司的责任。仙桃乳酸酸奶厂家电话

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    所以包装上标明的活菌群的数量与销售、饮用时的数量是不一致的。另外，如果摄取过多也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。据了解，也有一些乳酸菌对人体是有害的。益生菌是指活的微生物，它们有的耐酸能力强，可以经受住人体胃酸的考验，有的能在人体肠道中稳定繁殖一段时间，为人体肠道健康服务。人体内的微生物以细菌为主，大约有400~500种之多，它们在体内有几十万亿到百万亿个，重量为，其中大多集中在肠道中。肠道中的微生物菌群可以粗略分为有益菌、有害菌和利害均备的菌，肠道内的微生物需要维持微生态平衡，然而衰老、疾病、等诸多因素会引起肠道内微生态不平衡，从而导致人体疾病。研究发现通过人为的补充活性有益菌群，不但可以调节肠道微生态的不平衡状态，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。还可以增强人体；促进肠道蠕动，帮助消化；菌的生长；降低直肠和结肠的危险；促进矿物质特别是钙的吸收；有助于乳糖不耐受人群（喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子的人）的乳糖消化；预防由或沙门氏菌引起的腹泻；预防过敏等等。益生菌酸奶酸奶区别发酵制成的传统酸奶；另一种是在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类。赣州超市里酸奶代工

江西小甜牛生物科技有限公司成立于2018-12-03，是一家生产型的公司。公司业务分为[ "发酵酸奶", "酸奶饮品", "玻璃瓶发酵酸奶", "玻璃瓶酸奶代加工" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司将不断增强企业核心竞争力，努力学习行业先进知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力，公司自2018-12-03成立以来，年营业额达到10-30万元。